- 240g de patate douce
- 240g de beurre de cacahuètes
- 100g de pépites de chocolat (ou noix de coco)
- 2 œufs
- 50g de sucre de coco
- 1 c à c de bicarbonate
- 1 c à c de cannelle
- 1 pincée de sel
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Coupez la chair de patate douce en petits cubes et faites cuire quelques minutes à l’eau ou à la vapeur.
3. Pendant ce temps, versez les ingrédients dans un bol (sauf pépites de chocolat) et commencez à fouetter au batteur, jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
4. Égouttez la patate douce et écrasez-la à l’aide d’une fourchette.
5. Versez dans le saladier et fouettez de nouveau.
6. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez bien.
7. Versez dans un moule et enfournez pour 40-45 min.
